澳大利亚人造肉制造公司 Vow 宣布成功根据已灭绝的猛犸象的 DNA 制造出猛犸象肉丸。
该肉丸于当地时间3月28日在荷兰一家科技馆亮相，不会对外销售。
该公司表示，开发猛犸肉丸的目的是向人们展示人造肉的可能性。
当地时间3月28日世界首个猛犸象肉丸，在荷兰阿姆斯特丹，一个由猛犸象基因序列制成的肉丸在尼莫科学馆展出
据英国《卫报》报道，从事养殖肉研发和生产的食品公司Vow与澳大利亚昆士兰大学工程学院的Volvi Tang教授合作，完成了猛犸象的研发。肉。
在提取了已经灭绝5000多年的猛犸象肌红蛋白的DNA序列后，研发团队用非洲象的DNA填补了一些空白，并将该基因序列置于绵羊肌肉细胞中，在实验室。 400克猛犸象肉。
培育好原料后，研究人员将丸子放在烤箱中慢慢烘烤，然后用喷灯将丸子表面烤焦，放入玻璃容器中，运往荷兰首都阿姆斯特丹。 (NEMO) 博物馆揭幕并展出。
该公司的首席科学官 James Ryan 告诉听众，肉丸闻起来“有点像鳄鱼肉”。
Vow 创始人诺克斯·史密斯在揭幕仪式上表示，目前还没有人尝过猛犸肉，“因为这种蛋白质已经失传了 5000 年，我们需要对其进行严格的测试，才能确保它是安全的，并推动它向前发展。 “ 去市场。”
据《卫报》报道，全球有数十家公司目前正在开发鸡肉、猪肉和牛肉等传统肉类的替代品，但 Vow Foods 的目标是“混合和匹配非传统物种的细胞以创造新的”。 各种肉”。
为此，它研究了 50 多种动物，包括羊驼、水牛、鳄鱼、袋鼠、孔雀和鱼。
该公司的首款人造肉产品是人造鹌鹑肉，计划今年晚些时候在新加坡销售。
然而，关于实验室培育肉的做法仍然存在很多争议。
据路透社报道，意大利政府于当地时间3月28日批准了一项禁止使用实验室生产的食品和动物饲料的法案，旨在保护该国的传统农业生产。
根据该法案，违反脊椎动物细胞生产食品或饲料的规定可导致高达 60,000 欧元的罚款。
之所以选择猛犸象，是因为气候变化是导致猛犸象灭绝的因素之一。 我想借此机会告诉公众，如果人类继续无节制地大规模饲养动物，气候危机只会愈演愈烈。 顺便也给大家展示一下目前的人造肉技术。
该公司负责人表示，丸子是与澳洲生物研究团队一起合成的：
首先，生物研究团队需要提取猛犸象肌红蛋白的DNA序列，因为序列不完整，空白部分由非洲象的基因填补；
其次，将合成的 DNA 序列置于绵羊干细胞中，在体外创造合适的条件以诱导这些细胞分裂。
当细胞数量达到一定数量时，加入一些香料和其他物质，最后煮熟。
在短短几周内，一个巨大的球就完成了。
研究人员表示，之所以不建议食用这种肉丸，并不是因为它不健康或不卫生世界首个猛犸象肉丸，而是因为猛犸象早已灭绝。 原始人类吃过，现代人类根本没吃过。 如果贸然食用，担心人体会出现不适。
说实话，大多数人只是对这种人造肉感到好奇。 许多人甚至不敢让你吃它。
但实际上，人造肉并不是什么新鲜事。 市面上的人造肉产品很多，你可能不经意吃过。
人造肉
