由于英国天气恶劣，西红柿的产量大大减少。 西红柿是英国受水果和蔬菜短缺影响最大的产品之一。 然后是价格上涨。 西红柿的价格在过去一年里上涨了四倍。 英国餐馆只能供应白披萨。
英国《观察家报》网站2月26日报道，提醒人们准备不含西红柿的意大利面和白比萨。英国各地的意大利餐厅不得不对西红柿进行定量配给并提高价格英国餐馆推出白披萨，部分情况下不得不下架西红柿。他们的菜单完全随着成本的飙升而减少。
意大利厨师协会英国分会表示，西红柿的价格在过去一年翻了两番，从每盒 5 英镑涨到 20 英镑。
该协会表示，番茄罐头的价格也翻了一番，从每盒 15 英镑涨到 30 英镑。 沙拉的主要原料卷心生菜的价格也大幅上涨，从每盒 7 英镑涨到 22 英镑。
在英国英国餐馆推出白披萨，西红柿是受水果和蔬菜短缺影响最严重的产品之一，导致超市货架空空如也。 英国政府将此归咎于南欧和北非的恶劣天气。 高电价也影响了英国和荷兰温室种植的农产品供应。
意大利厨师协会英国分会负责人恩佐·奥利维里 (Enzo Oliveri) 表示，由于成本上升和英国退欧担忧，对于意大利餐厅来说，这是一个“非常困难”的时期。 他警告说，一些餐馆可能会关门，“我看不到隧道尽头的任何光亮”。
据报道，该协会的成员通常从意大利、西班牙或摩洛哥采购西红柿。 “但你不能在任何地方买到西红柿，因为到处都是短缺，”他说。 Oliveri 正在与番茄供应商合作，以确保大量供应优质罐装和切碎的番茄，但这些也已经出现。 短缺。
奥利韦里说，一些餐馆正在调整他们的菜单，将西红柿从配料中移除，取而代之的是提供不含西红柿的“白色”比萨饼和意大利面。
他还呼吁政府限制番茄价格，报道称：“当价格上涨时，我们就有麻烦了。我们无法再计算利润。”
