北青报
近日，湖南一女子来给年轻人做饭，四道菜收68元，引发热议。北京青年报记者发现，重庆、成都、杭州、上海等地有网友提供上门烹饪服务，但收费标准不同。4道菜的人工成本从66元到88元不等，6道菜从88元到188元不等，10道菜从99元到248元不等。有些杂货店购物不收费，有些则需要收费。洗碗需加收10至30元。如果距离超过5公里，收费20元或35元起。有家政服务行业专家提醒，在家做饭目前是雇主与烹饪人员之间的交易。与传统的家政服务公司购买保险不同，如果出现问题或发生纠纷，雇主可能不得不承担风险。.
女人来厨房煮四菜一汤68元
一天能接一两单，一个月能赚三四千
近日，湖南湘乡39岁的张女士来给年轻人做饭，四菜一汤收68元，引发热议。不少网友觉得这项新服务非常划算，纷纷表示自己也有代厨的需求。也有网友表示，他们在广州工作了三年。只要手艺好，就没有什么好担心的。
10月26日，张女士告诉北青报记者，她从今年10月9日起开始做家庭厨师。她收费四菜一汤68元，6菜88元，8菜8菜。108元，10道菜128元，12道菜148元。通常，材料可以由雇主准备，或者她可以免费帮助购买。如果她需要购买食物，她会提前支付雇主购买食物的费用。她通常选择正规的超市购买食物并保留收据。做饭后，她会捡垃圾，但如果她需要洗碗，还要加收10元。“湘乡是个小城市，我一般出去骑电动车，很方便，如果雇主在城里，是没有交通费的。
张女士介绍，她有两个孩子。大的已经上大学了，小的刚上初中一年级。在此之前，她的工作并不稳定，因为她要照顾孩子。“我在快递公司、工厂、家政公司等工作过很多次，后来因为时间和体力的原因，觉得不合适，没有继续从事这些工作。后来觉得自己的厨艺还不错，所以我就想着给别人上门。做饭的服务主要是因为时间比较空闲，能及时照顾家人。”
每次接到订单，张女士都会与雇主讨论菜式的选择和口味偏好。“口味是清淡还是辛辣，想吃什么样的菜，这些都是看用人单位的需求。”
张女士告诉北青报记者，她目前是一名全职家庭厨师。她一天能接一两个订单，赚一百多块钱。一个月女子上门代厨炒菜：4菜1汤66元，她能挣到3000到4000元。“如果你是兼职的话，你就赚不了那么多了。我们有一个现场厨师的微信群，每个人都可以提供这项服务。大部分都是兼职的，包括男性和女性。有孩子的妈妈很多，平时也会照顾的很好，孩子有空的时候会接单，如果订单太多做不了就分给别人。男雇主，出于安全考虑，也会优先考虑男代厨。”
家庭烹饪服务出现在许多地方，可定制食谱
6道菜88-188元
像张女士这样提供上门烹饪服务的人并不多。经过4年多的工程造价，成都“95后”女孩小枫反思因病熬夜加班对身体造成的伤害，决定辞去工作。他开始了自己的事业，现在他也在做家庭厨师。与每餐收费的张女士不同女子上门代厨炒菜：4菜1汤66元，她为现场厨师提供包月服务。按工作日一餐计算，月费为1600-1800元。
北青报记者搜索社交平台发现，在上海、杭州、成都、重庆、合肥等地，有网友在网上发帖提供上门做饭服务，有的甚至从个体兼职发展为多人烹饪团队。一般来说，家常厨师的人工成本为四道菜66元至88元，六道菜88元至188元，十道菜99元至248元不等。如果需要洗碗，需要额外收取10到30元的费用。门到门的交通费也是按距离收取的。一般5公里以内不收费。如果距离超过5公里，收费20元或35元。
代厨一般要求顾客提前下单并告知用餐时间，并通过沟通为顾客定制菜谱，提前一两个小时上门做饭。一般要求顾客自备食材，也有愿意代购的。
一位刚办完婚礼的代理厨师表示，她成为家庭代理的初衷不仅是为了赚钱，也是为了锻炼自己的社交能力，多出去跑步，分享自己擅长的技能。“这是一个非常有趣的过程，我不知道我能坚持多久，但我很满足尝试迈出第一步。” 目前，该网友已经做过3次家常菜服务，每次都会记录并分享到社交平台。
成都“95后”女孩兼职家庭厨师
在两个月内培养了一支四十或五十名厨师的团队
26岁的张女士在成都从事环境工程。作为一名现场厨师，她从一份兼职工作开始，并在两个月内发展成为一个厨师团队。看到网上有人提供家常菜，张女士很受启发，觉得自己也可以试试。今年 8 月 17 日，她试图在社交平台发帖寻找需要代课厨师的雇主，但没想到当天就收到了她的第一笔订单。“中午午休去买菜，下班开车半小时到老板家做饭。这单做了三菜一汤：芹菜碎、苦瓜干、炒西兰花， “还有番茄球汤。我收了66元。那天顾客很满意，一直在鼓励我。”
第一次成功走访厨房后，张女士接到的订单逐渐增多。因为太忙，她还找了朋友一起来做饭。后来，她意识到这是一个巨大的市场，便萌生了组建厨师团队的想法。
通过社交平台招聘和现场考核，张女士的代厨团队目前已经有四十到五十名代厨。团队中的大多数人都是兼职厨师，以赚取额外的钱。团队主厨小张说：“我只能在周末接单，一天能赚150元左右。如果和客户合作得好，一天能接三单，一个月能赚1200元。这" 另一位代厨阿兵（化名）表示，他一天只接一份订单，其他时间还要工作，每天挣钱近100元，可以兼职收入3000元左右每月。
张女士表示，顾客可以根据自己的要求点餐，在与顾客沟通后，会根据需要为顾客定制菜谱。家常菜和宴会套餐有相应的收费标准，买菜和保洁服务单独收费。“之前我们也收交通费，但后来觉得这个项目的成本不透明，所以取消了。我们的价格是公开透明的，除了清单上标明的价格外，不会有额外的费用。 "
据张女士介绍，她的团队代家人来做饭，分全家欢乐套餐和全座套餐。合家欢乐套餐4菜88元，6菜128元，买菜跑腿10元，饭前打扫10元。，餐后清洁费20元。全房用餐，10菜以内一桌208元，两桌398元，买菜跑腿20元，餐前清洁费20元，餐后清洁费50元；15道菜内，一桌388元，两桌598元。买菜和跑腿30元，餐前清洁30元，饭后清洁80元；20菜以内一桌588元，两桌888元，跑腿50元，饭前清洁50元，
“我们也有很多回头客，凡是认得这道菜，认得这味道，对我们的服务满意的，都会来找我们做的。” 张女士说，他们的团队也提供包月服务，月费从1800元到3500元不等。元不等。
业内专家提醒，家常菜行业尚待规范
如果出现问题，雇主可以自行承担风险
采访中，谈到食品安全问题，张女士表示，她所在的团队目前没有出现任何食品安全问题。“有两个顾客反映有些菜有点咸，从那时起，我们就为现场厨师提供设备。我们订购了特殊的碗、筷子和勺子，让他们尝过自己菜的味道后，在给顾客端上之前感觉很好吃。”
张女士从未遇到过食品安全问题。就菜品的口味而言，她坦言大部分雇主对现场厨师比较宽容。如果他们对味道不满意，他们可能会说几句话，但他们仍然会付出代价。
北青报记者了解到，张女士团队的厨师均已申请健康证明，将在48小时内佩戴口罩并持有核酸阴性证明。张女士的健康证明还在办理中。
对于厨房工作人员上门服务的安全问题，张女士表示，他们会在前期与客户沟通的过程中初步判断是否存在安全隐患。此外，该团队还将对厨房工作人员进行相关的安全培训，还将控制厨房工作人员进出雇主家的时间，并与他们保持联系。“目前我们团队只在成都接单，未来希望能拓展辐射到更多城市。”
对于家庭烹饪这一新兴服务的规范化，一位家庭服务行业专家告诉北青报记者，家庭烹饪也属于家庭服务行业。家政企业也会购买保险，如果家佣出现问题或给雇主造成损失，保险公司可以赔付。目前，这种亲自接单的现场厨房工作人员与雇主一般是一种自愿的交易关系。一旦出现问题或损失，厨房工作人员可能没有能力赔偿。用人单位难以维权，可能需要自己承担风险。. 专家表示，目前他们也在努力推动家居服务行业的立法，
（原标题：《女子家政服务收费68元四菜一汤，引发多地热议。家政服务费率不一》）
