大象新闻记者吴子怡/文采访者供图
深秋充满了寒冷。早上六点钟，河南信阳罗山县一家鸡蛋馅店的灯火和热气给街道增添了几分温暖。店主彭勇熟练地做饼，刷上酱汁，配上烤肠、鸡柳等小菜，一一递给食客。
53岁的彭勇最近尝到了自己走红的滋味。因为儿子考上了北大工学院，他在小吃店门口挂了一条横幅“送儿子去北大，店关门，喜糖我自己拿”，不经意间成为“网红爸爸”。过去的国庆假期，他作为学生家长的唯一代表，受北京大学邀请，参加了北京大学2022年国庆校园美食文化节。
接受大象新闻记者采访时，彭勇已经回到家乡，恢复了做蛋糕的日常。他称这次北大之行是他一生中最难忘、最珍贵的回忆。临行前，他将自己20年的蛋糕馅技艺传授给了北大农家花园食堂的厨师，预计下个月开播。彭勇还有一个小愿望——四年后儿子毕业去北大。
去北大做鸡蛋饼
一大早，彭勇的闹钟响了。他走进北大农家花园的食堂，系上围裙，卷起袖子，做面饼，加蔬菜和酱汁，就像在家乡的小店里一样忙碌。今年国庆期间，彭勇作为学生家长代表，受邀参加北大2022年国庆校园饮食文化节，为北大师生制作鸡蛋饼。
早在美食文化节开幕前，北大公众号就发布了介绍彭勇的推文，不少河南学子来到彭勇的美食橱窗，品尝家乡的味道。拿到香喷喷的蛋糕后，还不忘和彭勇合影留念。
“每天做1000多个鸡蛋饼，比老家店的工作量要多得多。” 彭勇告诉大象新闻记者，北大参加校园美食文化节期间，师生多年的爱心铸就了鸡蛋。他对蛋糕馅业务感到惊喜。彭勇的儿子来吃饭的时候，也会去父亲的食物橱窗。见父亲太忙，队伍排得很长，直到活动结束，他才吃到蛋糕。
此次北京之行，让在小镇蛋馅店经营了几十年的彭勇大开眼界。他透露，自己是受邀学生的唯一家长，能够与清华大学、北京师范大学、中国人民大学等9所高校的厨师分享厨艺，收获颇丰。“虽然很多都是意大利面，但我们做的蛋糕外酥里嫩，配上秘制酱汁送儿子上北大的鸡蛋灌饼彭爸爸发声，很香，各有特色。”
吃过“彭氏”鸡蛋饼的师生赞不绝口。为了让更多的人品尝到豫菜，彭勇回国后就传授了鸡蛋饼的制作工艺和蜜汁的配方。北大食堂厨师长。“掌握了五六位高手，以后孩子们就能吃到‘彭氏’饼了，我的任务也完成了。” 彭勇透露，预计北大农家食堂将于下个月投入使用。鸡蛋饼。
不经意间走红的“彭爸爸”
北大是彭勇家族心中的圣地。“这次能上北大，是因为儿子的光。”
今年8月，彭勇的小儿子彭翔宇以高考683分考入北京大学工程学院。为了通知大家这家店要关门一段时间，彭勇在店门口挂了一条横幅，“送儿子去北大，关店，喜糖自取》，一不小心变成了“网红爸爸”。
彭勇回忆，儿子小的时候，妻子主要在家照顾孩子，外面的店铺由他打理。随着儿子长大，他们成了夫妻档。在邻居眼里，彭勇一家温馨和谐送儿子上北大的鸡蛋灌饼彭爸爸发声，夫妻朴实善良，儿子优秀懂事。
在彭勇的印象中，儿子学习的事几乎不打扰父母。进入初中后，他每周休息一次。彭向宇会利用业余时间帮助父亲的摊位。“他的眼里有很多工作。，只要他知道，他看到就会帮助他。”
2019年，彭翔宇考上了心仪的高中，学习任务变得更加艰巨，但考上北大始终是他的理想目标。彭翔宇如愿以偿，以683分考入北大工学院。“这是他努力的回报，没什么特别的。” 彭勇谦虚的说道。
8月28日，彭勇和情人为了送儿子上学，关闭了蛋糕店，于是在店门上贴出了关门告示：“送儿子去北大，店关门了，喜糖是自己捡来的。” 我希望所有的邻居都来快乐。”
抵达北京后，彭勇很遗憾，由于学校的相关规定，彭勇不能带着儿子进入校园。他只是看着儿子进了学校，然后和他的爱人踏上了回家的火车。回国后，蛋糕店的横幅被网友传到网上，彭勇在不经意间走红。
没过多久，这位“网红爸爸”就被北大注意到了，彭勇随即收到了“北大2022国庆校园美食文化节”的邀请。也弥补了八月份没能和儿子一起走进校园的遗憾。.
希望四年后再去北大
10月8日，大象新闻记者联系到了“网红爸爸”彭勇。他告诉记者，10月4日，北大2022年国庆校园美食文化节落幕，他立即踏上了回家乡的火车。这次北大之行，可谓是他一生中最难忘、最珍贵的回忆。
回首自己的“烤饼”生活，彭勇记忆犹新。彭勇年轻时在家乡的纺织厂工作。1990年代后期，他成为了一名下岗工人。为了让儿子和爱人过上更好的生活，彭勇向姐夫学习了煎饼的技艺。2000年，他独自去了北京的一家分公司。他创办了一家小企业。“除了北京，我也去过天津，那时候我都去城里打工，这样可以多挣点钱养家。”
五年来，彭勇一个人打拼，妻子在老家照顾孩子。直到2005年正月，夫妻俩迎来了新的生活。小儿子彭翔宇的出生，让彭勇决定回到信阳老家与爱人团聚。
“一开始我推着一辆小车做独立摆摊，走到哪都能做。” 彭勇回到老家罗山县后，每天登月，早上5点起床准备食材，赶早高峰时间摆摊。“那个时候去上班的人很多，生意还不错。” 彭勇的烤饼摊从早上5:30营业到晚上10:30。蛋糕馅给早起的学生带来能量，也为晚上的上班族疗伤。疲惫的一天的好药。
2019年，随着城市风云变幻，彭勇从路边摊转身到路边小店，鸡蛋馅、凉面、肉夹馍……品种逐渐增多，几十年来，面对生活压力大，彭勇从不退缩，靠一门手艺养家糊口。
现在已经回到家乡的彭勇，又恢复了每天做鸡蛋饼的日常。许多食客为了“网红爸爸”来到这里，是为了吃一口“彭家”蛋糕，感受一下幸福。采访中，彭勇还透露了一个小愿望，希望儿子四年后能上北大。
