吃冰箱里变质的腌制食物
一个男人变成了蓝色和黑色
变成了“阿凡达”
最近
李先生，家住上海浦东川沙
下午醒来发现
我的整个身体变成了蓝色和黑色
比如《阿凡达》
吓到他了
立即地
他开始恐慌，呼吸困难，头痛和呕吐
疲惫的李先生
用最后一盎司的力量提供支持
叫我女儿
他被120救护车送往浦东新区人民医院
入院后，李先生反应迟缓，甚至连回答医生询问的力气都没有。医院急危重症医师卢新元初步诊断李先生的症状为高铁血红蛋白血症，多为生活中亚硝酸盐中毒所致。
入院后，李先生的手也是青黑色的。上海市浦东新区人民医院供图
动脉血送去化验后，李先生抽的血竟然是一种“诡异”的蓝黑色。化验结果显示，李先生的动脉血标本高铁血红蛋白值暴增，高铁血红蛋白血症的诊断明确。
在接受特殊解毒剂“亚甲蓝”治疗后，李先生的症状逐渐好转，皮肤迅速从蓝色的“阿凡达”恢复到正常肤色。
经过诊断和治疗，李先生的皮肤恢复了正常的颜色。上海市浦东新区人民医院供图
在医生的指导下
李先生仔细回忆
仅在发病前 1 小时回忆
吃过冰箱里的泡菜和咸鱼
在这些变质的食物中
过量的亚硝酸盐导致了这种中毒
医生说硝酸盐是一种含有亚硝酸根阴离子（NO2-）的盐，是李先生中毒的罪魁祸首。正常人体血红蛋白分子中含有二价铁（Fe2+），与氧结合形成氧合血红蛋白，起到运输氧气的作用。亚硝酸盐是一种强氧化剂。进入血液后，血红蛋白中的亚铁被氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白，失去了输送和释放氧气的能力。人体组织器官会因无法正常使用氧气而产生一系列症状，这也是李先生出现呼吸困难、头痛、心慌、呕吐等症状的原因。当高铁血红蛋白的含量超过血红蛋白的1.7%时，就会出现皮肤和黏膜发绀，即发绀，嘴唇、甲床、舌头等呈蓝紫色，
医生透露，亚硝酸盐虽然有毒，但有一种特殊的解毒剂可以“以蓝治蓝”，即“亚甲蓝”。其作用机制是通过将高铁血红蛋白中的三价铁还原为二价铁来恢复血红蛋白。输氧和释氧能力，如果能及时正确使用亚甲蓝，中毒患者的症状可在1小时内得到缓解。
李先生及时给亲戚打了电话
及时住院
医生准确判断其中毒原因
并果断应用了这种特殊的解毒剂
只为能够“拯救”一条生命
生活中，除了李先生这样的食源性亚硝酸盐中毒外，还有一些情况会引起高铁血红蛋白血症，比如使用苯佐卡因、对乙酰氨基酚等芳香胺类药物，不过量服用诺醋精等。 .，或接触工业化学品，如苯胺、苯醌、苯肼等。
医生提醒吃变质食品全身蓝黑，不幸中毒后一旦出现全身青黑色，出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，请及时就医。如不能及时就医，可按舌根催吐，多喝水或茶，服用维生素C、泡腾水等急救，送医后进一步诊治。医生。
提醒↓
1、避免误用和误用：从正规渠道购买盐，并仔细阅读产品名称和成分表。
2、避免食用亚硝酸盐含量高的食物：一些食品加工中亚硝酸盐含量超标，常见于熟猪头、烤鸡的加工过程中。天然食品变质，蔬菜、海鲜、剩菜放置时间过长产生亚硝酸盐，腌制食品在腌制过程中也会产生亚硝酸盐。尽量避免上述情况。如果一定要吃吃变质食品全身蓝黑，可以和柠檬、胡椒等富含维生素C的食物混合食用。尽可能多吃新鲜蔬菜。
3、加强宣传教育，让更多人特别是食品加工销售人员了解亚硝酸盐对人体的危害，从源头上杜绝此类中毒。
综合：澎湃新闻、新民晚报
