据农业农村部监测，5月13日，全国农产品批发市场猪肉均价为20.66元/公斤，比前一日上涨1.0%，环比上涨20.07元/公斤。周五（5月6日）公斤，上涨2.9%，较上周六（5月7日）的20.36元/公斤，上涨1.5%，与一个月前的4月13日的17.88元/公斤相比，上涨了15.5%。
从生猪价格看，5月6日至5月13日，国内生猪价格呈现跌涨跌跌的走势。据中国养猪网数据，5月9日，全国生猪均价（外三元）为15.02元/公斤，5月10日为15.31元/公斤，5月11日，全国生猪均价（外三元）价格15.02元/公斤）均价15.64元/公斤，5月12日数据为15.53元/公斤。5月13日，生猪均价（外三元）为15.46元/公斤，与上周五（5月6日）持平。）较上周六（5月7日）的15.13元/公斤，上涨2.2%，较上周六（5月7日）的14.87元/公斤，上涨3.97%，较一个月前的4月13日的12.39元/公斤，上涨24.78 %。
近期猪肉价格表暴涨消息
5月14日，国家统计局发布2022年5月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。5月初，全国生猪市场价格（外三元）为14.9元/公斤。与4月下旬相比，增长2.1%；与4月前十天（12.5元/公斤）相比，上涨19.2%；与近期最低点（3月中旬）11.9元/公斤相比，上涨了25.2%。
据卓创资讯监测，本周（5月6日-5月12日）利润方面，自繁自养利润和仔猪育肥利润较节前一周有所增加。全国自繁自养平均盈利29.59元/头，比节前一周亏损62.82元/头。仔猪育肥平均利润160.44元/头，比节前一周增加21.90元/头。供应方面，本周国产仔猪价格继续上涨，7kg仔猪三元仔销售均价为每头469.95元，环比上涨12.42%。15公斤重的三元仔猪均价为589.44元/头，环比增长10.10%。需求方面，本周开工屠宰企业先升后降。周初生猪价格小幅回落，下游客户看涨预期，备货积极性增强，屠宰企业开工率小幅回升。随着猪价上涨，终端需求跟进不足猪肉一个月涨近15% 国家再出手，同时养殖端惜售，开工率缓慢回落。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。本周开工屠宰企业先涨后跌。周初生猪价格小幅回落，下游客户看涨预期，备货积极性增强，屠宰企业开工率小幅回升。随着猪价上涨，终端需求跟进不足，同时养殖端惜售，开工率缓慢回落。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。本周开工屠宰企业先涨后跌。周初生猪价格小幅回落，下游客户看涨预期，备货积极性增强，屠宰企业开工率小幅回升。随着猪价上涨，终端需求跟进不足，同时养殖端惜售，开工率缓慢回落。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。下游客户看涨预期，备货积极性增强，屠宰企业开工率小幅上升。随着猪价上涨，终端需求跟进不足，同时养殖端惜售，开工率缓慢回落。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。下游客户看涨预期，备货积极性增强，屠宰企业开工率小幅上升。随着猪价上涨，终端需求跟进不足，同时养殖端惜售，开工率缓慢回落。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。开工率慢慢下降。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。开工率慢慢下降。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率呈先升后降态势，平均开工率为29.82%，比节前一周提高0.41个百分点。
本周5月10日，华储网发布关于2022年第七批中央储备冻猪肉收储拍卖交易有关事项的通知。据澎湃新闻记者了解，自3月以来猪肉一个月涨近15% 国家再出手，已公布储备27.8万吨，其中4月份采购入库16万吨。
截至目前，2022年中央储备冻猪肉收储批次拍卖成交已上榜 澎湃新闻
5月11日，国家统计局公布了4月份全国CPI（居民消费价格指数）。4月份，受国内疫情、国际大宗商品价格持续上涨等因素影响，CPI环比上涨0.4%，同比上涨2.1%。环比看，随着生猪产能逐步调整和中央冻猪肉储备有序开展，猪肉价格由上月下降9.3%上涨1.5% . 从同比看，猪肉价格下降33.3%，比上月下降8.1个百分点。
西部证券认为，4月份生猪价格大幅上涨主要有两个原因。一是规模化屠宰计划环比下降。由于月中大型猪企销售完成率高于预期，加上对未来猪价的乐观预期，多数猪企下半月减少了计划量和供应. 二是疫情影响猪肉运输，部分地区供需失衡。结合能繁数据，猪价短期回升仍受五一后消费淡季等因素制约，但全年猪价或已进入上行通道。
