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餐饮业是一件很有意思的事情，因为没有人能预测你会在哪里发展。就像阿里巴巴一样，马云刚开始做这个生意的时候，没想到会发展到今天这个样子，包括奶茶的答案。也是这样。
创业容易吗？有人说容易，有人说不容易，但没关系，重要的是你总能做自己喜欢的事，还能产生不错的收入，这很好。
但是很多创业者总是会遇到各种各样的挫折、失败、亏本、障碍……我该怎么办？那么金叔今天就跟大家分享一下，餐饮创业者应该注意什么？
我总结了五个主要的反思和四个基于三个因素。无论你是准备开店、打工，还是在开店的路上，都值得读三遍，可以收藏起来以备后用。
开餐厅的五点思考
第一点：首先要知道自己要经营的内容（品类），对这类餐厅的经营特点有足够的了解吗？
第二点：您的项目与业内其他同行有何不同？它的核心竞争力是什么？你的长处和短处是什么，你考虑过如何弥补吗？（优势、店铺（品牌）和自己的优势。
第三点：餐厅什么档次，什么风格，什么主题（你可以随便逛逛，找到你想要的风格，多拍些照片参考），是否符合你的经营品类？有没有特殊的文化植入物？
第四点：你打算在装修上投入多少？资金的多少直接决定了你能在硬装、软装和陈设上花多少钱，而每平方米的平均成本几乎决定了你餐厅的档次和面积。
第五点：你有没有想过你的店名（项目名）？你想做个体户还是公司（请至少想3个名字，方便工商登记和核实）？
商圈四大基地：
根据您的商业定位，选择适合您的商圈，做好商圈分析：
人流量和目标客户群的比例。
2. 商业区内及周边的外卖竞争形势。
3. 查看商圈内餐厅（所有餐厅、饮品店、综合餐厅：如咖啡、西餐厅等）的经营状况，看你的经营范围是属于红海还是蓝海。如果存在同类型餐厅，检查其经营状况，识别其问题和机会。
4. 其他类型店铺的经营情况、娱乐因素：如购物点、电影院、旅游景点、休闲娱乐设施等餐饮开店选址技巧，您的项目是否适合在这里落地？如果不想在这个商圈昙花一现，就得先弄清楚自己为什么选择它。（景区、旅游区、住宅区、工厂、CBD、高、中、低端商圈、机场、地铁等）
选择店铺位置的三个要素：
一.先了解再根据自己的想法做出选择。店铺的建筑结构决定了你的管理细节、平面功能的划分、动线的设置。弄清楚您想要的商业模式并选择一个好的商店位置。
二.如果你找到的店铺不符合你自己的需求，你应该考虑选择其他位置或者根据实际地理位置调整你的商业模式和运营模式，甚至调整品类。
三. 不管是什么位置，在确认合同之前，都必须先做好与物业管理团队的沟通。这是选址工作的重点。以下物品有任何问题，都可能直接让你吐三升血！
1.需要申请证书吗？如果有，该店铺是否有资格获得营业执照和食品流通许可证？也就是可以用于餐饮业务吗？
2.物业与当事人之间是什么关系？有什么恶作剧吗？城管、消防、食监局、环保等部门有没有问题？
3.街边小店对营业执照和食品营业执照的要求更高。如果属于社区商店，如果楼上有居民，则必须征得楼上居民的签字同意，然后由街道办事处出具证明。
4.业主对您的装修工作有什么要求吗？
5.基本元素有没有问题：
（1）供水、供电、电路母线，带多少千瓦？能满足需求吗？停电频率是多少？需要备用发电机吗？水有问题吗？供应？是否需要加压？？电路母线负载不足，轻则更换家庭线路，重则更换整栋楼的母线，成本可能或多或少，耗时难以保证.
（2）需要用天然气吗？需要安装、开通天然气还是要改造管道、更换燃气表？开通和更换管道、燃气表的费用，轻而易举就需要几万，而且至少需要一个月。你准备好了吗？
（3）对污水排放有要求吗，排烟应该走什么管道？需要单独做排烟处理吗？排油需要滤油和滤渣吗？净化和滤油）、垃圾和噪音，出具专业的环评报告一般要2万多元（一线城市），至少需要半个月（不同地方）。
（4）防火：选址有防火问题吗？50平方米以下的合同建筑面积只需要房屋评估和防火报告，可能需要进行一定的防火改造。如果合同建筑面积高于200平方米，二次防火检查和二次防火的费用根据店面面积一般在6万元以上，至少需要两个半月（收费价格不等）从一个地方到另一个地方，一线城市的成本往往几十万到几十万）。
（5）地板防水怎么样，厨房和水吧是否需要重新抬高防水（最少7天，最多21天），如果地板需要抬高，是否地板负载是否足够（非常关键）？
(6）如何解决制热制冷？
（7）是否涉及城管部门？比如违章建设、乱摆摊等。
（8）卫生：厨房和店面的布局是否能满足卫生许可要求餐饮开店选址技巧，是否需要独立洗手间，是否需要灭蝇器、纱窗、消毒柜等。
