(1)反相分散剂：C18和C8修饰的硅藻土是应用z为广泛的亲脂性分散剂。这类分散剂被认为能够与细胞膜发生作用，因而能够破坏细胞结构，广泛应用于食物和高脂肪含量的物质中天然产物和人类污染物的提取，z近也用于环境污染物的萃取。
(2)正相分散剂：矾土和佛罗里土表现有大量的酸碱中心，具有很强j性和亲水性。不能够对细胞机构进行有效破坏，主要靠机械摩擦和对j性分子的吸附作用。正相分散剂主要用于环境样品中微量的提取。有时候会加入适量反相吸附剂作为辅助。
(3)无吸附分散剂：中性吸附剂与基质或目标分子之间没有作用，因此也被认为是惰性分散剂。常用的无吸附分散剂包括石英砂和硅藻土。使用无吸附分散剂会降低萃取的选择性。
QuEChERS分散萃取技术的原理是将食品样品与适当的溶剂相混合，然后加入盐类和分散剂进行萃取。s先，样品被加入到一个密闭的容器中，然后加入足够的溶剂以提取目标分析物。接下来，加入一定量的盐类，如硫酸镁，以调节溶液的离子强度和j性，有助于提高目标分析物的萃取效率。然后，添加分散剂，如乙醇或乙酸乙酯，将溶液分散为两个相，使目标分析物从水相转移到有机相中。通过离心或过滤，将有机相分离并用于后续的分析。
QuEChERS分散萃取优势
1. 快速：萃取技术操作简单，节省时间，通常在15-30分钟内完成整个前处理过程。
2. 简便：相比传统的样品前处理方法，QuEChERS不需要复杂的仪器设备和技术，适用于实验室和现场分析。
3. 成本低廉：使用的试剂和溶剂价格低廉，大大降低了分析成本。
4. 高效：技术对不同类型的食品样品都具有较高的适用性和萃取效率，可以有效提取目标分析物。
5. 鲁棒性强：QuEChERS方法对样品基质的影响较小，具有较强的抗干扰能力，适用于复杂的食品矩阵。
6. 安全性高：使用的试剂和溶剂对环境和人体健康无害，符合绿色化分析的要求。
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