正文：
1.输送系统：
果蔬加工过程中，输送系统是将果蔬从原料进料口输送到分选和分级设备的关键环节。它需要具备稳定的输送速度和适当的物料输送方式，确保果蔬顺利进入后续的处理设备。
2.视觉检测设备：
视觉检测设备利用图像识别技术，对果蔬进行外观和质量的检测。它能够检测果蔬的大小、形状、颜色、瑕疵等特征，并将果蔬按照预设的标准进行分类和分级。
3.称重设备：
称重设备用于对果蔬进行精确的重量测量。通过称重设备，可以将果蔬按照重量等级进行分类和分级，确保产品的统一性。
4.振动筛选设备：
振动筛选设备利用振动力和筛网进行果蔬的分选和分级。它能够将果蔬按照大小、形状等特征进行分离，使得不同规格的果蔬可以被独立处理。
5.水浸式分选设备：
水浸式分选设备通过水浸的方式将果蔬分离成不同的层次。它可以根据果蔬的浮力差异将轻重不同的果蔬分开，实现分级处理。
6.光电分选设备：
光电分选设备利用光学和电子技术，对果蔬进行精确的分选。它能够检测果蔬的颜色、形状、瑕疵等特征，并根据预设的标准将果蔬分成不同的等级。
7.手工分选台：
手工分选台是一种简单而有效的分选设备。工作人员可以根据果蔬的外观、质量等特征，手动将果蔬分类和分级。
结论：
果蔬分选和分级是果蔬加工中至关重要的环节，通过合适的果蔬加工设备，可以实现高效准确的分选和分级，提高产品的质量和市场竞争力。输送系统、视觉检测设备、称重设备、振动筛选设备、水浸式分选设备、光电分选设备以及手工分选台等设备在果蔬分选和分级过程中发挥着关键作用。企业应根据自身的生产规模、果蔬特性以及产品要求选择适合的设备，以提高生产效率、降低成本，并保证产品的品质和市场竞争力。
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