2020年受疫情影响，不少中小企业面临倒闭或裁员。 作为90后，我也处境艰难。 当人们开始工作时，我就失业了。 几经折腾无果，突然看到前同事发了一条关于红烧菜培训的朋友圈，一下子勾起了我创业的欲望。
红烧菜培训靠谱吗？
之前在网上了解过培训班，但是骗局很多。 真正的炖菜培训，一定要有真本事，要有广泛的学员基础。 很多培训机构炒作自己的品牌，夸大自己的口味保护就业什么的卤菜技术培训—餐饮创业项目，但真实的就是真实的，假的就会有破绽。 当你仔细询问卤水制作的细节，或卤水制作技术的发展时，他们总是推脱借口； 也有费用，收了学费就会有杂费和杂费，收完费他们马上就失去了联系。 但是当我在朋友圈了解到何小胖的餐饮小培训后，朋友就带我去他们的直营店吃了一顿，相当于提前尝到了味道。 整个过程中，朋友只字不提他们的口味和师傅的口味。 也就是说，整个过程很舒服。
可能很多餐饮从业者都有同样的疑惑，卤菜能赚钱吗？
试过味道后，真的觉得味道不错，尤其是酱香炖菜，微甜，香而不辣。 这时，朋友介绍了他们公司的直营店何小胖。 陈老师给我做了详细的介绍。 卤菜的利润，卤菜中荤菜的利润要小于素菜。 荤菜的利润区间一般在30%-40%左右。 以最常见的鸭掌、鸭脖、凤爪为例。 进价16元一斤的鸭掌（约合16元一斤），炖熟后，均价可达2元多一个。 进价约2.2元/只鸭脖，零售价约6元。 一斤鸡爪的收购价在13元左右，炖熟后的售价是28元一斤。
卤菜中的素菜，毛利可达60%以上。 竹笋的成本是6元一斤卤菜技术培训—餐饮创业项目，一般价格是14元。 8元一斤的毛豆卖到16元左右。 薯片的成本只有1.5元一斤，售价高达13元。首先，卤菜利润高，但销量也很重要。 只有味道好，买的人多了，才能赚钱
在和小胖小馆子正式签约后，师傅给我讲解了培训流程：
一、卤汁配方中香料的鉴别
2.糖色的炒法
3、食材的选择与制作
4.卤菜蘸酱菜的制作方法
5. 卤菜的上菜方法
6、卤水保存法
反正一般来说，启动资金比较少，开个店摆个地摊，两三千元就可以开始经营了。 如果你想做网络营销，何小胖餐饮也成立了运营部，可以帮你做营销策划，从报名学习到自己开小店，不懂的可以咨询他们很多。 不是你不关心我们毕业后的生死。 总的来说，体验真的很好。 如果以后有想学习的朋友推荐他们去这里
