上海紫燕食品有限公司于2000年在上海正式成立，并于2014年在上海开设了第一家加盟店。在企业信用信息网站上可以查询到该公司的工商注册信息和历年年度报告三年。报道称，紫燕食品已在连云港、南京、西安、苏州、重庆、南通、合肥、武汉、成都、济南等地设立分公司。紫燕食品的特许经营备案信息可在中华商业特许经营网查询。同时，紫燕百味鸡的商标注册信息也可以在中华商标网上查到。遗憾的是，在紫燕官网上查不到具体的门店地址和联系方式。
紫燕食品总部下设8个中心，28个部门，员工50余人。“紫燕之前主要做直销，只在上海开过加盟店，”加盟负责人告诉开电邦记者。苏州、济南、重庆、杭州、南昌、武汉、郑州、蚌埠、淮南、天津、长沙开放特许经营，并委派15名经理负责特许经营工作。
一、对紫燕百味鸡品牌的认识：吃得起，吃得好
紫燕百味鸡是以腌制肉制品为主的辅食零食零售品牌。市场上同类品牌有绝味、周黑鸭、皇上皇等。
在网上输入“紫燕百味鸡”，首先会出现它的官网。在官网上，您可以轻松找到紫燕百味鸡上海总部地址、全国加盟热线和服务邮箱。官网域名在国内也可以查到。该备案也可以在工业和信息化部网站上找到。
紫燕百味鸡在北京有10家分店，位于北京东部和南部。大家可以在大众点评上查到店铺的评价，平均4星以上，大众认可度高。但在其他新闻中也有对该品牌的报道。近日，新华网、网易新闻、新浪网均曝光了紫燕百味鸡打假行动。
综上所述，品牌理解模块满分为13分，紫燕白味鸡评分为11分，占比85%。
2、考察紫燕百味鸡总部：立足上海，辐射全国
一、品牌发展规模
上海紫燕食品有限公司于2000年在上海正式成立，并于2014年在上海开设了第一家加盟店。在企业信用信息网站上可以查询到该公司的工商注册信息和历年年度报告三年。报道称，紫燕食品已在连云港、南京、西安、苏州、重庆、南通、合肥、武汉、成都、济南等地设立分公司。紫燕食品的特许经营备案信息可在中华商业特许经营网查询。同时，紫燕百味鸡的商标注册信息也可以在中华商标网上查到。遗憾的是，在紫燕官网上查不到具体的门店地址和联系方式。
紫燕食品总部下设8个中心，28个部门，员工50余人。“紫燕之前主要做直销，只在上海开过加盟店，”加盟负责人告诉开电邦记者。苏州、济南、重庆、杭州、南昌、武汉、郑州、蚌埠、淮南、天津、长沙开放特许经营，并委派15名经理负责特许经营工作。
2.加盟店运营支持
除了加盟前期的咨询，紫燕食品还有专门的加盟支持团队，负责店面审核、装修、开业、培训、日常运营和投诉等工作。紫烟有专门的团队分析店铺的原址和预期利润。招商负责人告诉开店帮记者，“门店都是加盟商自己选的，紫燕团队会进行评估，前三家可以免评估费，之后每家门店都要收费。” 300元一个房间。” 在装修方面，紫燕品牌有统一的装修标准，公司会全程安排专人负责店面装修中的各项事宜。装修团队可自行选择。同时紫燕百味鸡开店咋样，紫烟也有自己的装修团队（收费）可供选择。店内的装备必须从紫烟食品购买，不能自行购买。
在开业支持方面，紫燕食品将派出5人到新开店支持开业。为此，公司将收取1万元的开店支持费。开店按公司标准执行：1天30折，3天20折，7天10折。开店前一天，公司将组织店面宣传，包括：发布广告、巡游等。开业时，紫燕食品免费提供所有开店海报和道具。此外，为扶持加盟商，紫燕食品将给予加盟商7折30折返利，20折返3折返利。
在培训支持方面，公司免费提供40天的开业前培训和日常运营培训，帮助加盟商了解如何经营休闲食品店。
在供应链支持方面，以天津为例。紫燕在天津有一家工厂。晚上下单，第二天送到商店。送货频率为每天两次，分别是凌晨4:00-8:00和下午1:00-3:00。第一次派送免费，第二次派送每公里收取2元派送费。产品保质期为3天。因客观原因生产的食品，超过3天未售出的，可按经销货款的50%返还紫燕食品统一销毁。
3、盈利模式
紫燕百味鸡早期主要以直营为主。2014年开始在上海开设加盟店，2016年扩大加盟面积。以天津为例，目前天津有65家紫燕百味鸡，近期计划新增20家加盟店。
在销售策略上，在同一区域，加盟店和直营店需要统一零售价。加盟店老板可以以零售价6.5%的折扣购买商品，毛利在30%到35%之间。
从高德地图可以发现，紫燕百味鸡全国共有2330家门店，其中江苏省（549家）、上海市（302家）、安徽省（226家）位居前三。由于紫燕百味鸡早期仅采用直营模式，2014年开始采用直营加加盟的经营模式，加盟店占所有门店的比例不足50%。
公司总部考核模块满分28分，紫燕百味鸡得分24分，占比86%。
3、考察紫烟百味鸡店：宽敞明亮，服务周到
记者走访了潘家园附近的紫燕百味鸡北京姚家园店。刚到店门口紫燕百味鸡开店咋样，店员就注意到了，很热情地问我需要什么。小编选择了紫嫣的招牌——百味鸡，单价57.6元/斤，小编挑选的鸡块比较小，重0.548kg，进货价31.6元。店员把白薇鸡切成块，装在印有紫燕商标的纸盒里，用皮筋扎好，装进装有一包紫燕食品专用调料的袋子里。由于白薇鸡需要切块，所以需要很长时间，但等待总有收获。百味鸡无论是下菜还是下酒菜都好吃。
综上所述，门店光顾模块满分22分，紫燕百味鸡得分19分，占比86%。
4、紫燕百味鸡加盟费投资财务测算：小本经营，长流水
紫燕百味鸡店至少需要15平米。特许经营费为三年36000元，期满续展。装修费用4万到7万元。以20平方米的店面为例，装修费用约为5.5万元。另外还有1万元押金，首付1万元，加上消防费3000元，首期投资约13.4万元。
后期运营月租金10000元（市级20平米），员工工资（2人）5000元，水电物业杂费2400元，原材料成本按70%盈亏平衡计算为40600元。每月盈亏平衡点（即固定费用）为59250元。那么每天的销售额是1975元/天。如果客户订单的人均消费为30元，则需要65.83笔订单。以每天营业12小时计算，每小时需要5单，需要6单才能盈利。以每月30天计算，每天下单78单，月盈利10800元。又因为初始投资成本是104，
由于财务是整个投资计划的重中之重，因此评分表的财务计算部分权重较大。满分27分，紫燕百味鸡项目27分，占比100%。
5、盈利点：服务和质量是重点
对于休闲食品来说，产品质量是最重要的抢客点。同时，明亮、宽敞、干净的店面是吸引消费者的客观条件。亲切热情的服务是餐饮服务行业能够留住顾客的重要原因。
紫燕在产品和服务方面做得很好。支付方式结合时下流行的扫码支付，方便快捷。但是，它也有每天60多个订单的销售压力。毛利30%，低于同行业，给加盟商带来很大的经营成本压力。不过，紫燕可以对过期产品退还50%的货款，一定程度上缓解了加盟商的进货顾虑。
