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麻辣烫的主要卖点是香味浓郁,麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道,适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长。夜市的大街小巷麻辣烫随处可见,是创业开店的s选之一。
培训课程
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识;
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法;
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法;
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法;
7.设备器具采购途径和要求。
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