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早餐培训课程内容:
1、面粉的选择和识别;
2、传授各种早餐类的醒面、揉面、擀皮、捏花、包馅等方法和技巧;
3、传授各类早餐米、面、油条、小吃类早餐制作过程的注意事项;
4、传授包子油条等早餐的制胚、拉条的方法和技巧;
5、传授油炸类早餐的油温控制火候处理等方法;
6、系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油,重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识;
7、学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。学习掌握馅料的调配、方法等知识;
5、学员在培训基地动手实操所学课程,老师再旁督导纠正,知道学会为止;
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