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1、混酥类：玛格丽特、坚果酥、可可西里、抹茶开口笑、菩提奶酥、珂珂芙、松子曲奇、卡通牛油饼干等40余种。
2、清酥类：榴芒蛋挞、榴莲酥、椰蝶酥、蛋黄酥、老婆饼、拿破仑千层酥、板栗饼等30余种。
3、老式干点：宫廷桃酥、鸭尾酥、瓜子饼、芝麻片、蜜三刀、口酥麻花、江米条等20余种。
4、冷冻饼干：抹茶蔓越莓、奶酪冻饼、芝士小饼、可可小点等10余种。
5、月饼类：饼皮的调制要点及注意事项、馅料的配比及搅拌工艺；广式月饼、京式月饼、苏氏月饼、滇式月饼、桃山月饼、水晶月饼。
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